Insights Archives - RPA Group

Przyszłość restauracji i jak projektanci mogą je wesprzeć

Ten optymizm jest szczególnie wysoki w przypadku restauracji fast food i casual dining, co może wynikać z oszczędności osiąganych dzięki zakupom hurtowym składników, realizacji większych zamówień w szybkim tempie oraz pracy z mniejszą liczbą pracowników. Raport wskazuje, że niemal połowa właścicieli restauracji fast food (44%) oraz casual dining (40%) czuje się znacznie bardziej optymistycznie w porównaniu z ubiegłym rokiem, a za nimi plasują się właściciele kawiarni i innych lokali (38%) oraz restauracji fine dining (31%). Mimo tego optymizmu żadna restauracja, niezależnie od poziomu, nie może popaść w samozadowolenie. Należy podjąć działania, aby przekształcić ten optymizm w zyski.

Istnieją kluczowe czynniki, które można wykorzystać, aby to osiągnąć.

Technologia

Podstawowe zastosowanie technologii powinno skupiać się na płynności doświadczenia kulinarnego oraz dostosowywaniu się do preferencji gości. Może to obejmować zaawansowane zamawianie przed przybyciem, łatwe płatności przy stole za pomocą kodów QR, możliwość dzielenia rachunku oraz płatności elektronicznych, a także natychmiastowe rozwiązywanie problemów związanych z obsługą. Coraz powszechniejsze staje się również dokładne sprawdzanie alergenów, tolerancji i preferencji żywieniowych, co sprawia, że potencjalni klienci rezygnują z restauracji, które nie dostarczają tych informacji. Możliwe jest także zarezerwowanie określonych stref w restauracji, takich jak cichsze przestrzenie dla klientów neurodywergentnych, udogodnienia w pobliżu oraz szybsza obsługa casual dining, które mogą być planowane z wyprzedzeniem.

Rozszerzanie podstawowej oferty

W przyszłości możemy oczekiwać wzrostu zainteresowania restauracjami, które pragną poszerzyć swoją działalność poza podstawową ofertę, aby zaspokoić rosnące potrzeby klientów. Może to obejmować różnorodne inicjatywy, takie jak dostarczanie zestawów posiłków z popularnymi daniami, sprzedaż gotowych posiłków czy subskrypcje win, gdy są one odpowiednie. Kluczowe jest zrozumienie, kim jest klient i czego pragnie. To szczególnie istotne dla pokolenia Z, które ma stać się największą grupą konsumencką i wskazuje, że ich zainteresowanie wzrasta w przypadku restauracji oferujących dodatkowe opcje, takie jak lekcje gotowania, wydarzenia, zestawy posiłków czy możliwość zamawiania przez kiosk lub za pomocą kodu QR.

Marki muszą dokładnie zrozumieć swoją kluczową propozycję wartości, aby skutecznie rozwijać ofertę i unikać jej osłabienia. Rozszerzona oferta powinna dostarczać „wspomnienia” doświadczenia, które generuje trwałe, autentyczne zaangażowanie oraz lojalność, nie zastępując przy tym samej oferty. Ponadto, rozszerzona oferta musi zachować wysoką jakość oryginalnego doświadczenia, aby dodać wartość lub oferować coś komplementarnego. Na przykład, oferta sushi mogłaby zapewnić szerszy wgląd w kuchnię, jej kulturę i tradycje, a także zachęcać do przygotowywania lub zakupu dań czy produktów, które nie są praktyczne lub opłacalne do oferowania „w sklepie”, w celu zachowania podstawowej oferty.

Elastyczne i wielofunkcyjne przestrzenie

W projektowaniu restauracji kluczowe jest tworzenie przestrzeni, które są wystarczająco elastyczne, aby można je było łatwo dostosować do różnych potrzeb i wydarzeń. Elementy, które to ułatwiają, to meble modułowe i ruchome ścianki. Tego rodzaju elastyczność pozwala restauracjom generować dodatkowe przychody, wynajmując przestrzeń na prywatne wydarzenia, co stanowi cenne źródło dochodu.

Tworzenie unikalnego doświadczenia kulinarnego to kolejna zaleta projektowania wielofunkcyjnych przestrzeni. Dzięki różnorodnym opcjom siedzenia i dekoracji restauracje mogą stworzyć spersonalizowane środowisko dostosowane do każdego wydarzenia, co optymalizuje doświadczenie klientów, spełniając ich specyficzne wymagania.

Wielofunkcyjne przestrzenie nie ograniczają się jedynie do wydarzeń gastronomicznych; przychody można generować również poprzez

organizację wystaw sztuki, sklepów pop-up, a nawet miejsc na pokazy i występy teatralne.

Chociaż elastyczne, zintegrowane przestrzenie są bardziej odpowiednie dla szybkiej i casualowej gastronomii, należy starannie rozważyć istotę doświadczenia. Tego rodzaju przekształcenia powinny uwzględniać, czy „świadome” jedzenie jest istotnym elementem całego wydarzenia, a oczekiwania klientów muszą być jasno określone, aby różnorodne potrzeby w danej przestrzeni zostały zaspokojone.

Tworzenie symetrii sensorycznej

Tworzenie spójnego doświadczenia to umiejętne połączenie wszystkich elementów marki. Temperatura otoczenia, oświetlenie, wybór muzyki, a nawet komfort mebli tworzą synergiczne połączenie z klientem. Teatr sensoryczny może wykorzystać kontrast, aby wzmocnić konkretne doświadczenie (myśląc o suchym lodzie Hestona…), ale musi być to łatwe do odczytania i zrozumienia jako część całości doświadczenia.

Ekologiczne i zrównoważone

W miarę jak klienci coraz częściej podejmują decyzje na podstawie etyki, przyszłość udanego projektowania restauracji powinna koncentrować się na zrównoważonym rozwoju.

Zarządzanie składnikami, pozyskiwaniem i jakością pracowników to istotne kwestie dla świadomego i zrównoważonego klienta. Składniki sezonowe lub o niskim wpływie na środowisko stały się priorytetem – a opowiadanie historii związanych z tym elementem jest kluczowe dla zapewnienia klienta i wzbogacenia doświadczenia. Personel, podobnie jak w handlu detalicznym, powinien być wrażliwymi i kompetentnymi ambasadorami doświadczenia – dobrze zaznajomionymi z alergiami, tolerancjami i wyborami żywieniowymi.

Budowa i serwisowanie fizycznego otoczenia również podlega coraz większej kontroli ekologicznej, w każdym etapie procesu zatwierdzania projektu, przy jednoczesnej efektywności sprzętu, która przynosi istotne oszczędności dla operatora.

Wykorzystanie wirtualnej rzeczywistości

Choć dla niektórych może to wydawać się jeszcze odległe, technologia wirtualnej rzeczywistości robi znaczące postępy w rewolucjonizowaniu

branży rozrywkowej i ma potencjał do zastosowania również w przemyśle spożywczym.

Istnieje wiele możliwości do zbadania, takich jak oferowanie technologii rozszerzonej rzeczywistości (AR) lub wirtualnej rzeczywistości (VR), które mogą pomóc gościom w wyborze trzydaniowego posiłku – dobierając smaki do selekcji win na podstawie prostych danych wejściowych, lub przenosząc ich do różnych środowisk, aby wzbogacić ich zrozumienie składników i smaków.

Możliwość „zatarcia granic” między światem fizycznym a cyfrowym może wynieść doświadczenie kulinarne na nowe wyżyny. Niezależnie od postępu technologicznego, ważne jest, aby pamiętać, że technologia jest w 99% narzędziem zwiększającym efektywność – a nie samym doświadczeniem.

Istnieje wiele ekscytujących możliwości, które uzasadniają optymizm odczuwany przez branżę restauracyjną. Kluczowe jest zrozumienie, dla kogo się przygotowuje, a następnie stworzenie środowiska i usługi, które będą odpowiedzialne, zapadające w pamięć i w końcu przyjemne.

Lotniska stają się celami podroży same w sobie

Silny wzrost klasy średniej na świecie, szybka urbanizacja i wzrost dochodu rozporządzalnego doprowadziły do rosnącego popytu na podróże lotnicze. Obecnie coraz więcej osób decyduje się latać w celach biznesowych i rekreacyjnych,a lotniska odnotowują wzrost ruchu pasażerskiego, co wiąże się z rosnącym zapotrzebowaniem na dodatkowe usługi i infrastrukturę. Badania pokazują, że globalny rynek usług na lotniskach ma osiągnąć wartość około 485,99 mld USD do 2032 roku, zaś skumulowana roczna stopa wzrostu CAGR ma wynieść 17,09% w prognozowanym okresie od 2023 do 2032 roku.

Dla milionów z nas lotniska kojarzą się w równym stopniu z zakupami, co z podróżowaniem, a handel detaliczny nadal jest głównym doświadczeniem na lotniskach, co skłoniło jednego ze sprzedawców do komentarza, że są one po prostu “ogromnymi centrami handlowymi z dołączonymi pasami startowymi”. Zapotrzebowanie na powierzchnię handlową jest tak pokaźne, że duże lotniska, takie jak Heathrow, mają wielu kandydatów na każdy lokal handlowy i stały się jedną z najbardziej poszukiwanych lokalizacji handlowych na świecie. Każdy klient przebywa na lotnisku średnio przez zaledwie 60 lub 70 minut i pomimo tego, że jest uważany za “złapanego odbiorcę”, nadal oczekuje, że ogólne doświadczenie handlowe będzie łatwe i atrakcyjne. Wyzwanie dla sprzedawców detalicznych polega na tym, że środowisko handlowe na lotniskach w niczym nie przypomina głównych ulic handlowych i muszą oni pracować jeszcze ciężej, aby spełnić oczekiwania klientów, ponieważ sklepy przy głównych ulicach również ewoluują i tworzą naprawdę angażujące doświadczenia.

Dla projektantów terminale lotnicze mogą stanowić szereg wyzwań, takich jak kłopotliwe przestrzenie, negocjowanie bezkompromisowych umów handlowych, zarządzanie projektami oraz wymagania dotyczące wyjątkowych koncepcji i potencjału krótkiego czasu przebywania klienta. Jednak to z kolei może stymulować prawdziwie kreatywne rozwiązania z twardymi realiami komercyjnymi.

Obserwujemy również inne podejście do projektowania saloników lotniskowych, które wcześniej były raczej zwyczajnymi przestrzeniami, a teraz są postrzegane przez projektantów w taki sam sposób, jak koncepcja wysokiej klasy hotelu. Dążą oni do stworzenia bardziej unikalnej i osobistej atmosfery, z elementami wzornictwa i technologią, które nie są powszechnie spotykane w projektach komercyjnych. Ponadto granice między rozrywką a handlem detalicznym stały się płynne, co oznacza, że ekskluzywność w handlu detalicznym może teraz przeniknąć do tych “luksusowych” przestrzeni wypoczynkowych i zapewnić wrażenia VIP – naśladując doświadczenia najlepszych centrów handlowych.

rpa:group posiada rozległe doświadczenie w zakresie projektowania i zarządzania projektami różnego rodzaju przestrzeni lotniskowych, od salonów klasy pierwszej i biznesowej po sklepy, restauracje, odprawy lotniskowe i inne, co czyni nas idealnym partnerem do realizacji kolejnego projektu salonu lotniskowego. Jesteśmy również zaznajomieni z procesem uzyskiwania niezbędnych zewnętrznych i wewnętrznych przepustek lotniczych oraz poruszania się po rygorystycznych zezwoleniach lotniskowych, zarządzania koordynacją zatwierdzonych konsultantów i dostępu do realizacji programu projektu. Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy lub chcesz dowiedzieć się więcej.

Wielki trend przekształcania hoteli

Centra handlowe były same w sobie miejscami docelowymi sprzedaży detalicznej, oferując kupującym szeroką gamę produktów w obrębie jednej lokalizacji. Jednakże sposób, w jaki ludzie dokonują zakupów oraz wejście sprzedaży on-line na zawsze zmieniły centra handlowe i rzuciły im rosnące wyzwanie, natomiast pandemia tylko przyspieszyła ten proces. Poza pewnymi wyjątkami, właściciele centrów handlowych odczuwają rosnącą presję, by ponownie zmaksymalizować potencjalną wartość ich aktywów.

Promykiem nadziei, który może uratować wiele z centrów handlowych, jest skokowy wzrost popularności podróży empirycznych po pandemii. W przypadku centrów handlowych oznacza to wzmocnienie oferty przez zapewnienie większej liczby restauracji, różnorodnych przestrzeni rekreacyjnych oraz zapewniających doznania, a także dodanie hoteli. Przyciągnie to turystów i lokalnych klientów, którzy zaczną postrzegać centra handlowe jako miejsca wypoczynku i rekreacji, a nie tylko wymiany pieniędzy na dobra konsumpcyjne.

Centra handlowe nadają się do tej przemiany, ponieważ wiele z nich często posiada znaczną powierzchnię w gęsto zaludnionych miejscach z dobrym dostępem do infrastruktury, co sprawia, że spełniają warunki także do zakwaterowania. To może z kolei odblokować wartość działki poprzez włączenie nieużywanych przestrzeni takich jak parkingi lub, ponieważ wiele centrów handlowych ma płaskie dachy, istnieje możliwość rozważenia zagospodarowania otwartej przestrzeni.

Posiadanie zróżnicowanej oferty w jednym miejscu odpowiada koncepcji 15-minutowego miasta, która została zainspirowana przez francusko-kolumbijskiego naukowca Carlosa Moreno, podkreślającą że ludzie mogą i powinni mieć dostęp do wszystkiego, czego potrzebują, w obrębie 15-minutowego spaceru lub jazdy rowerem od swojego miejsca zamieszkania, dzięki czemu zaoszczędzą czas i poprawią jakość życia.

Pomysł rozwoju wielofunkcjonalnego nie ogranicza się do centrów handlowych. W miastach wzrasta tendencja do przekształcania zbędnych budynków biurowych w hotele. Jest to napędzane przez różne czynniki, takie jak zmiany na rynku przestrzeni biurowych z przewidywanym 35% spadkiem w wynajmowanej powierzchni biurowej i jednoczesnym wzrostem zapotrzebowania na hotele.

Wzrost popularności pracy hybrydowej i zdalnej sprawił, że zapotrzebowanie na tradycyjną przestrzeń roboczą spadło i właściciele nieruchomości oraz deweloperzy muszą zastanowić się nad alternatywnym wykorzystaniem ich budynków w celu zachowania rentowności. W wielu przypadkach przekształcenie ich w hotele staje się atrakcyjnym i opłacalnym rozwiązaniem.

W miastach takich jak Londyn, z przestrzenią na wagę złota i będącym celem globalnej turystyki, zawsze jest zapotrzebowanie na hotele. Przy niewielkiej ilości miejsca na nowe inwestycje hotelowe, przekształcanie istniejących budynków, takich jak zbędne biurowce, które można w opłacalny sposób zmienić, to oczywiste rozwiązanie.

Biurowce nadają się do tego celu z kilku powodów, a główną ich zaletą jest to, że wiele z nich ma otwarty plan. Ścianki działowe i modułowość dadzą się z powodzeniem wykorzystać do budowy pomieszczeń, które mogą okazać się kluczem do sukcesu komercyjnego. Duże otwarte przestrzenie biurowe mają zwykle solidną strukturę i otaczają centralny rdzeń usługowy zawierający windy, instalacje wodno-kanalizacyjne, kanały instalacyjne oraz piony, schody przeciwpożarowe, pomieszczenia higieniczno-sanitarne i techniczne. Strefy mokre znajdujące się w pobliżu rdzenia można łatwo podłączyć do instalacji budynku.

Większość nowoczesnych budynków biurowych ma tę zaletę, że wysokość od podłogi do sufitu wynosi 3 metry, a duże okna zapewniają mnóstwo naturalnego światła. Często istnieje również możliwość przesunięcia niektórych ścian zewnętrznych w celu stworzenia balkonów lub zewnętrznych przestrzeni rekreacyjnych i gościnnych.

Biorąc pod uwagę, że wiele budynków biurowych znajduje się w centrach miast, są one w bliskiej odległości od głównych punktów turystycznych, co czyni je bardzo atrakcyjnymi do przebudowy.

Podobnie jak w przypadku każdej wielkoskalowej przebudowy, niezbędne jest posiadanie odpowiedniego zespołu. Dobry architekt będzie w stanie przedstawić wizualizacje i zaprojektować najlepsze wykorzystanie przestrzeni w budynku, aby zmaksymalizować jego potencjał oraz zapewnić zgodność z różnymi wymogami prawnymi dla zmienionego wykorzystania przestrzeni. Doświadczony Kierownik Projektu i Kosztorysant ułatwią planowanie i zapewnią, że prace zostaną przeprowadzone na czas i w ramach budżetu.

Ostatecznie, niezależnie od tego, czy jest to przebudowany biurowiec czy dodany hotel w obrębie centrum handlowego, pomogą one w sposób naturalny poprawić lokalne życie w mieście i zwiększyć rentowność dla właścicieli.

Pułapki, których należy unikać podczas remontu hotelu

Widzimy, jak hotele w coraz większym stopniu reagują na te zmiany, a wiele z nich koncentruje się na stawaniu się centrami lokalnych społeczności i miejscami do pracy, spożywania posiłków, spotkań i relaksu. Coraz więcej gości biznesowych przedłuża swój pobyt o weekend, dając początek trendowi znanemu jako „bleisure”. To z kolei wymaga od hoteli elastyczności w zakresie funkcjonalności wspólnych przestrzeni, takich jak bary, które można zmienić w sale konferencyjne lub restauracje w kluby. To właśnie te hotele, które odpowiadają na trendy i zmiany poprzez program odmładzania, przeprowadzany co mniej więcej siedem lat, są najmniej narażone na ponoszenie strat.

Prawidłowo wykonane renowacje mogą wymagać znacznych nakładów, zarówno pod kątem finansowym, jak i czasowym. Ważne jest, by mieć dobrze przemyślany plan działania z jasno zdefiniowanymi poszczególnymi etapami. Kryteria, które należy wziąć pod uwagę, to między innymi upewnienie się, że remont pokrywa się z niskim sezonem rezerwacji, aby zmniejszyć lub uniknąć utraty przychodów w tym czasie. Zamiast zamykać hotel całkowicie na czas prac remontowych, innym rozwiązaniem jest zamykanie poszczególnych sekcji, zaczynając od lobby i pomieszczeń pomocniczych, potem podzielenie pokoi gościnnych na mniejsze, niezajęte części, aby uniknąć niedogodności dla gości hotelowych.

Posiadanie solidnego planu zamówień i zaangażowanie się w projekt z realistycznymi założeniami czasowymi jest kluczowe dla zarządzania inżynierią wartości. Nikt nie chce tracić czasu na ogłaszanie przetargu na realizację projektu według pożądanego programu po to tylko, by przekonać się, że przekracza on budżet. Jeżeli dokumentacja powykonawcza nie jest dostępna, pomocne będzie przeprowadzenie inwentaryzacji architektonicznej oraz instalacji całego budynku. Rozsądne jest skorzystanie ze wsparcia doświadczonego zespołu do spraw zarządzania projektem i kosztami.

Można powiedzieć, że wybór właściwego, doświadczonego w tym rodzaju projektów zespołu z nastawieniem na realizację zadania, będącego na miejscu od początku, jest kluczem do sukcesu całego przedsięwzięcia. W końcu nie miałoby sensu podejmowanie się programu odmładzania, jeśli będzie on sabotowany przez nakręcającą się spiralę kosztów i niepotrzebne opóźnienia.

Oferty generalnych wykonawców z odpowiednimi referencjami należy dokładnie rozważyć, powinni być oni w stanie przedstawić wcześniejsze doświadczania przy realizacjach tego typu. Zaleca się dołączenie ich do przetargu i sprawdzenie ich finansowej kondycji i obrotów porównując do wartości projektu oraz posiadanego portfela zamówień. Generalny wykonawca powinien także przedstawić szczegóły swojej oferty, włączając w to opis logistyki i – co najważniejsze – tygodniowych prognoz dotyczących zasobów pracowniczych na miejscu realizacji każdego tygodnia. Także tutaj doświadczony Project manager, który zna lokalny rynek wykonawców, może zaoferować stosowną poradę przed podpisaniem kontraktu. Przed rozpoczęciem prac rozsądnie jest upewnić się także, że z generalnym wykonawcą został zawarty odpowiedni rodzaj umowy, co umożliwi potencjalnie uniknięcie wielu niespodziewanych kosztów i komplikacji, jakie mogą zaistnieć w trakcie prac renowacyjnych.

Wiedza o tym, kim jest grupa docelowa i jak zaspokoić jej oczekiwania, jest najważniejsza. Na tej podstawie, z pomocą doświadczonego zespołu projektowego, można opracować przejrzystą koncepcję. Dobry kierownik projektu będzie w stanie współpracować z zespołem projektowym, ukierunkowując jego doświadczenie na osiągnięcie realistycznych rozwiązań, nie tracąc elementu kreatywności, który nada hotelowi solidną identyfikację marki i atrakcyjność dla gości. Chociaż projekt powinien wymagać wstępnego wyposażenia przykładowego pokoju przed zatwierdzeniem, doświadczony Project Manager zapewni, że realizacja projektu będzie zgodna z koncepcją i założonym budżetem podczas wdrażania w kolejnych przestrzeniach.

Dobrej komunikacji nie można przecenić, a posiadanie na miejscu doświadczonego kierownika projektu pozwala na zarządzanie przepływem informacji przez jedną osobę, co pomoże w usprawnieniu całego procesu. Stare powiedzenie „masz to, za co płacisz” sprawdza się w projektach renowacyjnych i zaleca się nie oszczędzać na wynagrodzeniu konsultantów, gdyż są oni zatrudniani, aby dbać o interes zarówno klienta, jaki i samego projektu.

Nie można zaprzeczyć, że rozpoczęcie programu renowacji może być wyzwaniem. Jednakże posiadanie odpowiedniego zespołu i zapewnienie od początku najlepszych praktyk biznesowych i dobrej komunikacji powinno po zakończeniu skutkować wzrostem zysków dzięki możliwości pobierania potencjalnie większych opłat za pobyt i przyciągniecie nowych odbiorców, a w końcu do zwiększenia obłożenia.

Wzrost popytu na remonty biur

Znaczenie pracy hybrydowej wzrastało od początku wieku i nawet przed pandemią JLL zakładał 30-sto procentowy wzrost powierzchni elastycznej przestrzeni biurowej w Londynie przed 2030 rokiem. Jednakże to COVID zmienił na stałe sposób, w jaki pracujemy, czego rezultatem jest globalny wzrost popytu na elastyczne miejsca pracy. To pomaga wygenerować maksymalnie zwiększenie liczby renowacji budynków biurowych od 2020 roku, w miarę przesuwania się oczekiwań ze strony pracowników w kierunku najwyższej jakości i elastyczności przestrzeni, a także przyjęciu nowych praktyk pracy.

Komentuje Geraint Evans, dyrektor zarządzający Office Network Global: ‘Zmiany w prawach pracowniczych w Wielkiej Brytanii zwiększają przejście na elastyczny czas pracy, gdy tylko ustawa o elastycznym czasie pracy uzyska królewską akceptację jeszcze w tym roku. Projekt ustawy umożliwia pracownikom wnioskowanie o elastyczny czas pracy jeszcze przed rozpoczęciem zatrudnienia, przy czym każda prośba musi zostać rozpatrzona i może być odrzucona wyłącznie z ważnego powodu. Ostatnie badania pokazują, ze 6% zatrudnionych zmieniło pracę w ciągu ostatniego roku, zwłaszcza z powodu braku elastyczności, i 12% odeszło z zawodu ze względu na brak elastyczności w branży. Stanowi to odpowiednio 2 i 4 miliony zatrudnionych i bez wątpienia właściciele przedsiębiorstw i budynków będą starali się do tego dostosować.

Z badania London Office Crane Survey przeprowadzonego latem 2023 roku przez Deloitte wynika, że liczba remontów biur w stolicy osiągnęła rekordowy poziom w okresie od października 2022 do marca 2023 roku.

Margaret Doyle, dyrektor ds. analiz usług finansowych i nieruchomości w Deloitte, powiedziała: ‘Przesunięcie oczekiwań najemców w stronę jakości, a nie ilości, wzbudziło zapotrzebowanie na atrakcyjne, zrównoważone i dobrze wyposażone przestrzenie blisko węzłów komunikacyjnych oraz innych udogodnień’.

Wywołuje to efekt fali w postaci nowej infrastruktury i rozwoju transportu, takich jako nowa linia kolei aglomeracyjnej Elizabeth Line, pomagających przyciągnąć ludzi do wcześniej pomijanych obszarów, jak śródmieście i wschodnie obrzeza miasta.

Kolejnym czynnikiem wpływającym na rozwój rynku jest konieczność prawnego unowocześnienia biur – zwłaszcza pod kątem efektywności energetycznej – co będzie motorem rozwoju Londynu przez resztę dekady. Wynajem powierzchni komercyjnych z oceną charakterystyki energetycznej EPC poniżej E wkrótce stanie się niezgodny z prawem, co zapoczątkowało realizację 37 nowych programów modernizacji i renowacji, zapewniających prawie 300 000 metrów kwadratowych przestrzeni do pracy, najwięcej odkąd Deloitte rozpoczęło śledzić działalność branży w 2005 roku.

Dane opublikowane niedawno przez firmę zajmująca się analizą branżową, Glenigan, pokazują także, ze liczba pozwoleń na planowanie szczegółowych projektów biurowych wydanych w ciągu ostatnich trzech miesięcy wzrosła o 8% na początku roku i o 31% w porównaniu z rokiem ubiegłym, co stanowi wyraźny sygnał, że sektor ten nie wykazuje jakichkolwiek oznak spowolnienia.

Dzięki prawie 40-letniemu doświadczeniu w świadczeniu usług budowlanych, w tym nadzorowaniu i kosztorysowaniu projektów oraz projektowaniu architektonicznemu w sektorze komercyjnym dla klientów takich jak WeWork i centrala PVH w Wielkiej Brytanii, rpa:group jest idealnym partnerem przy Twoim kolejnym projekcie biurowym.

Salony poczekalni lotniskowych przechodzą transformację – pozwól nam pomóc sobie z Twoim

Podróże służbowe mogą być ponure i czasochłonne, a linie lotnicze, lotniska i inne instytucje coraz częściej dostrzegają wartość inwestowania w lepsze poczekalnie lotniskowe, aby uczynić to doświadczenie przyjemniejszym, co przyciąga stałych klientów i zwiększa rentowność.

Salony poczekalni lotniczej istnieją już od jakiegoś czasu, oferując miejsce wytchnienia, lekkie przekąski i dostęp do Internetu z dala od zgiełku terminali, ale pojawiają się możliwości, aby te przestrzenie stały się miejscami docelowymi samymi w sobie – pomyśl o w pełni zaopatrzonych barach, usługach spa, wykwintnych posiłkach, prywatnej kontroli TSA i imigracyjnej oraz byciu przewożonym przez lotnisko na swój lot.

Obserwujemy również inne podejście do projektowania, w którym to, co wcześniej było raczej przyziemnymi przestrzeniami, jest teraz traktowane przez projektantów w taki sam sposób, jak wysokiej klasy koncepcja mieszkaniowa lub hotelowa. Dążą oni do stworzenia bardziej unikalnej i osobistej atmosfery, z elementami wystroju, które nie są powszechnie spotykane w projektach komercyjnych.

Ponieważ podróżni coraz częściej chcą poczuć unikatowy charakter miejsca w którym się znajdują coraz częściej bierze się pod uwagę takie projektowanie salonów poczekalni, aby odzwierciedlały lokalną atmosferę, zamiast być identyczne na całym świecie. Przykładem może być zeszłoroczny zwycięzca konkursu Priority Pass Annual Lounge Awards – Club Kingston na jamajskim lotnisku Kingston Norman Manley International Airport, w którym znalazły się dzieła sztuki i dekoracje pochodzące z całej wyspy, a także tradycyjne jamajskie potrawy i napoje.

Bufety w poczekalniach również przechodzą metamorfozę, z większą liczbą stanowisk obsługiwanych przez szefów kuchni i wzrostem wyboru dań na wynos lub wykwintnych dań z menu na zamówienie. Dla tych podróżnych, którzy mają więcej czasu, coraz popularniejsze stają się także restauracje.

Jeśli chodzi o technologię, lotniska szybko stały się jednymi z najbardziej zaawansowanych technologicznie budynków na świecie, z samoobsługowymi urządzeniami do odprawy biometrycznej i aplikacjami, które pomagają poruszać się w procesach lotniskowych. Poczekalnie lotniskowe również wkraczają na pole cyfrowe, a linie Etihad, Emirates i Aviapartner wprowadzają technologię rozrywki VR. Linie lotnicze przewidują, że tego typu technologia umożliwi bardziej spersonalizowane, kompleksowe rozwiązania i lepsze wrażenia użytkownika.

Wprowadzenie saloników klasy premium nie ogranicza się do linii lotniczych; obserwujemy falę niezależnych programów poczekalni uruchamianych na całym świecie.

rpa:group posiada bogate doświadczenie w zakresie projektowania i zarządzania projektami różnego rodzaju przestrzeni na lotniskach. Od poczekalni pierwszej i biznesowej klasy po sklepy detaliczne, restauracje, odprawy lotniskowe, a skończywszy na punktach kontroli bezpieczeństwa, jesteśmy idealnym partnerem do realizacji kolejnego projektu saloniku lotniskowego. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub potrzebujesz naszej pomocy, skontaktuj się z nami.

wprowadzenie hiperfizyczności do sprzedaży detalicznej

W tym miejscu do akcji wkracza hiperfizyczny handel detaliczny. Termin „hiperfizyczny” według analityka biznesowego Marie Dollé z The Future Laboratory dotyczy „nadawania życia na wyższym poziomie fizycznym przestrzeniom i przedmiotom oraz wprowadzania kultury, aby wydostać nas z naszych kokonów”. Innymi słowy, fizycznie świat staje się świadomy tego, jak będzie łączył się z naszymi uczuciami i emocjami.

W rezultacie sprzedawcy detaliczni muszą teraz przyciągać swoich konsumentów, zapewniając im znaczące przestrzenie i usługi eksperymentalne, które zastępują tradycyjne nawyki robienia zakupów w sklepie stacjonarnym. Nie ma lepszego czasu niż teraźniejszość, a klienci są tego spragnieni. Według nowego europejskiego badania, zleconego przez globalną firmę technologiczną Epson, zatytułowanego „The Experiential Future”, 75% europejskich kupujących – i ponad 80% milenialsów i pokolenia Z – powiedziało, że zmieniłoby swoje zachowania zakupowe, gdyby sklepy przy głównych ulicach były bardziej „doświadczalne”.

To ekscytujące czasy dla fizycznego handlu detalicznego, który nie tylko odmładza, ale zasadniczo odkrywa się na nowo. Na rynku high-end widzieliśmy, jak marki takie jak Balenciaga pokryły cały swój sklep na Mount Street różowym sztucznym futrem, aby wprowadzić na rynek gamę torebek. Dior otworzył sklep flagowy w Paryżu, oferując ludziom możliwość zobaczenia, jak powstają ubrania, a nasz klient Tommy Hilfiger otworzył flagowy sklep w Berlinie z własnym kinem, podczas gdy wiele jego sklepów obejmuje teraz kawiarnie i bary koktajlowe oferujące sety DJ-skie. Axel Arigato oferuje bezpłatną usługę czyszczenia butów dla klientów w pięciu swoich flagowych sklepach, w pierwszą niedzielę każdego miesiąca.

Ta zmiana dotyczy nie tylko luksusowego sektora detalicznego. Renesans przeżywają również ulice handlowe, a wiele z nich przesuwa granice wykorzystując innowacje i kreatywność. Widzimy przykłady, takie jak „Play-tail”; dedykowane obszary, które sprzedawcy detaliczni tworzą dla dzieci do zabawy, podczas gdy ich rodzice robią zakupy, oraz „Hangout Hubs” – miejsca docelowe skupione na kontaktach towarzyskich w celu budowania zaangażowania marki. Obserwuje się również wzrost wykorzystania influencerów jako sprzedawców, dzięki którym marki wykorzystują odbiorców mikroinfluencerów do prezentowania i nadzorowania wspólnych doświadczeń zakupowych. Chodzi o to, aby marki przyjęły uczciwe podejście i dokonały ponownej oceny, aby zapewnić doświadczenia, które są zgodne z nieodłącznymi wartościami, które wyznają.

Oczywiście hiperfizyczny handel detaliczny może nie pasować do każdej marki. Nie chodzi o to, żeby wrzucić do sklepu mnóstwo sensorycznych rzeczy i mieć nadzieję, że się upowszechnią. Powinno to raczej dotyczyć tego, jak doświadczenie pasuje do sprzedawcy i jego marki. Innymi słowy, istnieje różnica między „uwodzeniem” lub zaangażowaniem kogoś za pomocą zmysłów, a nie tylko wizualnym krzyczeniem na niego. Czasami musi to dotyczyć efektywnie rozplanowanego sklepu, który zapewnia łatwe zakupy. Dotyczy to zwłaszcza sklepów wielobranżowych.

Żyjemy teraz w świecie wielokanałowym, z nieograniczonym środowiskiem handlu detalicznego, wspieranym przez technologię. To do marek należy tworzenie placówek, które definiują społeczności, aby zapewnić oazę kreatywnego i ekspresyjnego pożywienia.

Projektowanie z wykorzystaniem światła dziennego

Coraz częściej światło dzienne jest uznawane za kluczowy główny element projektowania biofilnego, tworząc jego „bezpośrednie doświadczenie”. Termin „biophilia” wywodzi się ze starożytnej Greki, gdzie „bio” oznacza życie, a „philia” braterską miłość, przyjaźń lub przywiązanie”. Koncepcja bada, w jaki sposób projektować i budować budynki, aby miały pozytywny wpływ na codzienność ludzi. W ramach tego wykazano, że dobre wykorzystanie światła dziennego poprawia zdrowie, nastrój, zdolności poznawcze i produktywność mieszkańców budynku. Może tworzyć połączenie między przestrzeniami wewnętrznymi i naturą oraz pomaga zmniejszyć zużycie energii w budynkach.

Niezależnie od tego, czy chodzi o dom, szkołę czy przestrzeń komercyjną, projekt wykorzystujący światło dzienne musi być dokładnie przemyślany. Niski poziom światła dziennego może skutkować ponurymi przestrzeniami, które będą wymagały dodatkowego sztucznego oświetlenia. I odwrotnie, zbyt dużo światła dziennego może oślepiać i zwiększać ziarnistość światła w przestrzeni, co powoduje dyskomfort wizualny i może wymagać użycia dodatkowych środków chłodzących przestrzeń. Dobry projekt obejmuje kompleksowy proces zbalansowania dostępnego światła naturalnego i sztucznego, co można osiągnąć, wykorzystując architekturę, responsywne rozwiązania oświetleniowe i urządzenia zaciemniające.

Modelowanie światła dziennego jest jednym z takich narzędzi, które bada, w jaki sposób światło dzienne oddziałuje na budynek i zachowuje się w jego wnętrzu. Przy prawidłowym użyciu może określić, gdzie jest za mało lub za dużo naturalnego światła, oceniając również zmienne, takie jak różne pory dnia i scenariusze pogodowe, aby stworzyć przestrzenie o idealnej równowadze między światłem a ciemnością.

Ponadto systemy wydajności budynków, takie jak WELL Building Standard ®, są wykorzystywane do pomiaru, oceny, certyfikacji i monitorowania cech środowiska zbudowanego, które będą miały wpływ na zdrowie i dobre samopoczucie ludzi, poprzez powietrze, wodę, pożywienie, światło, sprawność, komfort i umysł.

Projektanci mogą korzystać z tych systemów i narzędzi, współpracując przy projektach z architektami, elektrykami, mechanikami i projektantami oświetlenia. Jeśli zdarzy się, że jest to projekt budowlany na wczesnym etapie, orientację budynku można ocenić na podstawie schematycznej fazy projektowania, ponieważ stanowi to krytyczną część procesu projektowania pod kątem światła dziennego i efektywności energetycznej.

Ponieważ światło dzienne jest najlepszym źródłem światła pod względem sposobu, w jaki oddaje elementy architektoniczne i kolory, dobry projekt koncentruje się na optymalnym wykorzystaniu powierzchni wewnętrznych w celu zwiększenia przestrzeni i pochłaniania lub odbijania światła tam, gdzie jest to potrzebne, aby stworzyć możliwie najlepsze środowisko dla wszystkich osób przebywających w nim.

dlaczego recesja to dobry czas na remont hotelu

Jednym z kluczowych czynników przy podejmowaniu prac jest uniknięcie zakłócania spokoju gości. Ponieważ wiele hoteli doświadcza zmniejszonego obłożenia ze względu na czynniki ekonomiczne, utrudnienia są ograniczone do minimum, a prace przebiegają szybciej i wydajniej. Jest to lepsze rozwiązanie niż zmniejszenia obłożenia poprzez zamykanie pięter na czas remontu w okresach zwiększonego ruchu. Innymi słowy, jest to świetny moment dla właścicieli hoteli na realizację planów, aby mogli zaoferować swoim przyszłym gościom warunków, których coraz częściej oczekują od swojego pobytu.

Badania pokazują, że goście chętniej spędzają czas poza swoimi pokojami, a hotele muszą dostosować przestrzenie wspólne, aby to uwzględnić. W planie renowacji można zobaczyć w pełni zmaksymalizowaną powierzchnię parteru, wykorzystaną na wiele nowych sposobów, aby stała się obszarami dla swoich własnych celów, pomagając wydłużyć czas przebywania. Może to obejmować przestrzenie do pracy, centra odnowy biologicznej oraz zmodernizowane bary i restauracje, które w coraz większym stopniu stają się miejscami przyciągającymi klientów poza rezydentami hoteli. Inne ważne kryteria aktualizacji obejmują odpowiednio rozrywkę, szybkie i niezawodne Wi-Fi oraz optymalną technologię.

Niezbędne jest posiadanie solidnego planu zamówień i zaangażowanie w program z realistycznymi rezultatami i harmonogramem. W tym miejscu rozsądnie jest uzyskać wsparcie doświadczonego zespołu zarządzającego projektami i kosztami. Koniec końców nie ma sensu podejmowanie planu odnawiania przestrzeni, jeśli zostanie on sabotowany przez rosnące koszty i niepotrzebne opóźnienia.

Zarządzający projektami i kosztorysanci. z rpa:group mają udokumentowane doświadczenie w kierowaniu inżynierią wartości, zapewniając, że programy projektowe są dostosowane do okresów zmniejszonych rezerwacji, aby uniknąć utraty przychodów hotelu.

Współpracując z zespołem projektowym, mogą wykorzystać swoje doświadczenie, aby zapewnić osiągnięcie realistycznych rozwiązań, bez straty dla kreatywnych elementów, które zapewnią hotelowi solidną tożsamość marki i atrakcyjność dla klientów.

Niezależnie od tego, czy operatorzy hotelowi rozpoczynają renowacje na dużą skalę, czy serię małych, ale ważnych modernizacji, powinni wykorzystać ten czas na ich wdrożenie, gotowi przyciągnąć przyszłych gości, gdy kraj wróci do normalności po tych trudnych czasach spowodowanych recesją.

Zrównoważone projektowanie biur

Pandemia nasiliła zjawisko pracy hybrydowej i wygląda na to, że tak już zostanie. Mając to na uwadze, pracodawcy i pracownicy częściej niż kiedykolwiek rozważają osobisty wpływ na swoje otoczenia i przyjmują nowe podejście do tego, jak i gdzie pracują.

Może nadszedł tez już czas, by traktować przestrzenie komercyjne bardziej jako towar, w ten sam sposób, jak robi to rosnąca liczba samozatrudnionych i start-upów, co sprawiłoby, że nasze inwestycje w te przestrzenie znalazłyby się w centrum uwagi. Na przykład: ’’jeśli płacę komuś za zapewnienie mi obsługiwanego środowiska pracy, będę chciał być jak najbardziej produktywny!’’. Wybór spośród ofert takich marek jak WeWork i Work.Life będzie napędzany przez autentyczne dążenia dostawcy do zapewnienia zrównoważonej przestrzeni, która promuje dobre samopoczucie i produktywność, podobnie jak marki detaliczne muszą walczyć o udział w rynku.

Zrównoważone projektowanie biur wykracza poza wykorzystanie materiałów budowlanych i obejmuje możliwości adaptacji przestrzeni, co zapewni jej długowieczność. Biorąc pod uwagę to, że przeciętna firma może przechodzić zmiany mniej więcej co 18 miesięcy, albo i krócej, a także musi się dostosować do zmiennego klimatu finansowego i potrzeb zatrudnienia w konkretnym czasie, czyli powiększania się i zmniejszania, wymagany jest projekt, który może być adaptowany do zmian i wyposażenie, które można stosować modułowo i wielokrotnie przez demontaż i ponowny montaż. Pomaga to w eliminacji odpadów i zapewnia środowisko pracy wychodzące naprzeciw stale zmieniającym się wymaganiom pracowników.

Preferowane cechy obejmują elastyczne przestrzenie robocze, komunikatywną i niezawodną technologię mobilną oraz otoczenie dostosowane do różnych czynności w środowisku pracy. Zapewnienie przykuwających uwagę przestrzeni, które umożliwiają głęboką współpracę jest tak samo ważne jak przestrzenie przeznaczone do spożywania posiłków, spotkań towarzyskich i odpoczynku. Zamiast projektować rzeczy, które można użyć tylko raz, rozważa się obecnie, jak można je zdemontować i przeznaczyć do ponownego użytku.

Czynniki środowiskowe także mają swoją rolę do odegrania, zacierając wyznaczone bariery między wnętrzem a zewnętrzem i wykorzystując jak najwięcej naturalnego światła. W zależności od lokalizacji będzie się to różniło, ale dobry projekt rozumie elementy środowiskowe i tworzy właściwe rozwiązania w pasywny sposób. Zieleń jest często pomijanym, ale istotnym elementem w zrównoważonym projektowaniu biur. Rośliny nie tylko są estetyczne, pomagają w absorbcji nadmiernego hałasu i oczyszczają powietrze, ale także można ich użyć do wytyczenia naturalnych granic między przestrzeniami i funkcjami. Różne badania wykazały, że włączenie zieleni w przestrzeń pracy może przynieść pozytywne efekty na postrzeganą produktywność.

Idealnie, gdy zrównoważone projektowanie zakłada użycie materiałów z recyklingu w budownictwie. Wyzwaniem jest na przykład produkcja całego systemu podłogowego z wykorzystaniem materiałów pochodzących z recyklingu, takich jak porzucone sieci rybackie lub palety drewniane wykorzystane do wyposażenia i umeblowania biur. Brytyjski start-up Biohm jest jednym z takich przedsiębiorstw, które pracuje nad wytworzeniem materiałów budowlanych z odpadów takich jak papier, a nawet suszona skórka z pomarańczy oraz nad podejściem do budowy modułowej poza miejscem budowy. Taki modułowy system budowy oznacza dużo mniej odpadów niż tradycyjne technologie, więc wygląda na to, że jego znaczenie w zrównoważonym budownictwie będzie wzrastało.

Technologia ma do odegrania swoją rolę, ponieważ może pomóc przedsiębiorstwom w przekształceniu ich miejsc pracy w źródło zasobów i zachowaniu neutralności pod kątem emisji CO2. W zależności od lokalizacji, może to obejmować pozyskiwanie niewielkich ilości energii z paneli słonecznych i turbin wiatrowych albo zbieranie i przetwarzanie deszczówki, jak dzieje się to w firmach takich jak Living PlanIT, które wykorzystują sztuczną inteligencję do zarządzania zasobami wodnymi. Ogólnie rzecz ujmując, wydajny system zarządzania energią zmniejsza jej zużycie w budynku.

Zasady zrównoważonego projektowania biur są wprowadzane przez różne ośrodki. Na przykład RIBA powołała Sustainable Futures Group, która wdraża te zasady do swoich zajęć i przyznaje nagrody projektom, które są zarówno zrównoważone, jak i przyjazne człowiekowi. Coraz większa liczba właścicieli nieruchomości stawia na zrównoważony rozwój przy projektowaniu ich budynków i dąży do uzyskania oceny na poziomie Excellent w systemie certyfikacji BREEAM. Jedno jest pewne – innowacyjne miejsca pracy przyszłości będą projektowane z myślą o zrównoważonym rozwoju.

Co dalej z handlem detalicznym?

Pre-pandemiczne zaangażowanie w globalne sprawy środowiska ugrzęzły w fałszywym poczuciu bezpieczeństwa i wszechogarniającej apatii. Marki nie były pewne, jak autentycznie realizować swoją politykę środowiskową, a sporadyczne profilowanie hamowało zaangażowanie klientów.

Podczas lockdownu, odsunięci od ‘białego szumu’ społecznych kontaktów, ludzie mieli czas na refleksje nad światem i dokonanie oceny wewnętrznej motywacji i życiowych wyborów. Pojawienie się pandemii zatrzęsło długo utrzymywanym poczuciem własnego bezpieczeństwa, stabilności ekonomicznej i systemów społecznych – więc szukaliśmy pocieszenia we wspólnych wartościach, by wzmocnić poczucie stabilności.

Gdy tylko wyszliśmy z pandemii, zaczęliśmy odbudowywać i redefiniować nasze relacje, także te z markami. Nasze refleksje i poczucie odpowiedzialności stały się wyzwaniem dla firm, by odpowiedzieć w autentyczny i angażujący sposób. Technologia pomaga wyjaśnić aspiracje klientów, których brakowało przed covid i daje jasny sygnał do działania dla marek.

Marki będące ‘smart’ w odpowiedzi skupiają się na człowieku, angażują we wspólne wartości, niezależnie, czy dotyczą one dobrego samopoczucia, zrównoważonego rozwoju, czy różnorodności. Inwestują czas, pieniądze i wysiłek – eksperymentują, uczą się i pielęgnują prawdziwe przyjaźnie z ich klientelą.

Jednak wiodąca rolę mają ‘marki-rodzice’, które unikają prostej ‘przyjaźni’ na rzecz budowania głębszej, bardziej długoterminowej relacji. Na przykład ‘Płatne zwroty’ wprowadzają psychologiczną wskazówkę w procesie zakupów on-line. Właściwie przedstawione, skłaniają klienta do zainwestowania w decyzję o zakupie, wzmacniając postrzeganą wartość i lojalność oraz pozwalają markom zapobiegać marnotrawstwu w czasie cyklu życia produktu.

Czy jest to śmiały i dojrzały ruch? Może nie być jednakowo popularny w początkowych latach, ale w końcu który rodzic jest?